마늘종 마른 새우볶음

 

<마늘종 마른 새우볶음>


재료 : 마늘종 400g - 4cm 길이로 잘라 준비하여

                     끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.

        -> (물5컵에 소금1작은술을 넣어 데친다-살짝 데쳐 체에 받힌다)

       마른새우50g - 식용유1큰술 두른 팬에 볶아 준비한다.

       홍피망1개 - 마늘종과 같은 길이로 채 썰어 준비한다.

       통깨1/2큰술,  후춧가루 약간



소스 : 간장1큰술,  굴소스1/2큰술,  맛술1큰술,  설탕1작은술,  

       녹말1작은술




1.  팬에 식용유1큰술을 두르고 데쳐낸 마늘종을 볶는다.

2.  마늘종이 윤기 나게 볶아졌을 때 만들어 놓은 소스를 잘저어

    섞어 주면서 계속 볶아준다.

    (서로 멍울이 지지 않도록 해야 한다 - 녹말 때문에)

3.  여기에 홍피망 채 썰어 놓은 것과 볶아 준비한 마른 새우를 넣고

    간이 어우러지도록 볶아준다.

4.  이때 싱거울 수 있으니 소금1/3작은술 정도를 뿌려 준다.

5.  통깨와 후춧가루 약간을 뿌려 완성한다.



* 말린새우 10g -710mg,  에멘탈치즈30g -360mg,  마른멸치30g - 240mg

  우유 200ml - 231mg 의 칼슘 함유하고 있습니다.



* 칼슘의 하루 소요량은 남성은 600mg - 700mg, 여성은 600mg입니다.