<<병어 조림>>

재료 : 병어2마리 - 2등분 하여 어슷 잘라 놓는다.
       무 1토막 100g - 도톰하게 나박 자른다.
       양파 1/2개 - 1cm두께로 채 썬다.
       대파1대 - 어슷 썰어 준비한다.
       홍고추2개 - 어슷 잘라 놓는다.

양념장 : 진간장 7큰술    고춧가루2큰술   고추장1큰술
         다진마늘 1과 1/2큰술     다진생강1/3작은술
         청주2큰술   맛술2큰술   물엿2큰술   후춧가루약간
         물1/2컵

1.  냄비 밑면에 무와 양파를 깔고 병어를 올린다.
2.  준비된 양념장을 붓고 홍고추 넣고 뚜껑 덮고 끓기
    시작하면 중간 불에서 10분 또는 15분간 끓인다.
3.  대파를 넣고 1분 후에 불을 끈다.

* 병어는 5월 6월이 제철입니다.
* 회로 드실 때는 채 썰어 대파와 마늘채, 참기름, 실고추에 조물
  조물조물 버무려 드셔도 좋아요