좀비선비

재료 : 꽁치 3마리 - 내장을 제거하고 머리와 꼬리는 모양을 살려 준비한다. (소금을 살짝 뿌려 5-10분간 있다 조리한다) 조림장 : 간장4큰술, 설탕2큰술, 맛술2큰술, 청주1큰술 다진마늘1작은술, 매운건고추2개, 다진생강1/2작은술 (위의 재료를 한 소큼 끓여 놓는다) 1. 꽁치는 우선 그릴에 굽는다. (겉면이 ..

재료 : 미역10g - 찬물에 1시간 불린다. 양파 1/4개 - 결대로 가늘게 채썬다. 오이1개 - 길게 채 썰어 소금1큰술, 다진마늘1큰술 다진파1과1/2큰술, 깨소금1큰술에 3분간 재운다. 냉국 : 생수6컵, 설탕3큰술, 식초3큰술 1. 불린 미역은 3-4cm길이로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 내어 찬물에 헹궈 국간장1큰술에 조물..

재료 : 돼지고기다진것300g - 간장1작은술과 청주1큰술 소금1/2작은술 다진파1큰술 생강다진것1/3작은술 참기름1/2큰술 넣어 잘 주무른다. 양파1/2개(다진 것으로) 죽순1/2쪽 - 빗살 무늬가 보이도록 편으로 썬다. 표고3장 - 어슷 저며 썬다. 홍고추2개 - 씨제거하고 낣작하게 썬다. 청피망1개 - &#45219..

재료 : 닭날개500g 계란1/2개 물녹말2큰술 켓찹소스 : 캣찹4큰술, 설탕3큰술, 식초2큰술 , 고추기름1큰술 땅콩1큰술, 두반장1/2큰술, 물1큰술 1. 날개는 잘 씻어 물기를 빼서 계란과 물 녹말을 넣고 반죽한다. (질 경우 녹말가루를 조금 넣는다) 2. 10분 정도 튀겨낸다. 3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 파를 ..

재료 : 청오이1개 - 돌려 깎기 한다. 단무지100g - 오이와 같은 크기로 채 썬다. 흑임자1큰술 촛물 : 식초4큰술 + 설탕4큰술을 먼저 녹여 준비한다. 1. 오이와 단무지를 함께 절여 30분간 재운다. 2. 절인 오이와 단무지를 물기를 꼭 짠다. 3. 먹기 직전에 촛물에 검정깨와 함께 버무린다.

재료 : 돼지고기(안심, 등심, 사태)600g - 4등분 하여 중불에서 30분 또는 35분간 삶는다. 메추리알20개 - 삶아서 껍질 까서 준비한다. 양념 : 간장1컵, 물3컵, 설탕1큰술, 물엿1/2컵, 마늘7쪽 생강2쪽, 매운건고추5개, 양파2개(큰것1개), 사과1개 대파1뿌리, 통후추1작은술 1. 익은 돼지고기를 식으면 먹기 좋게 잘..