오징어 불고기 <오징어 불고기> 재료 : 오징어3마리(큰것은 2마리) -> 껍질 벗겨 안쪽으로 칼집내어 긴쪽으로 반 갈라 1.5cm 두께로 썬다. (다리는 한 개씩 분리한다) 양파1과1/2개(큰것은 1개) -> 반으로 잘라 1cm 두께로 결대로 채 썬다. 대파1대 - 6cm 길이로 잘라 다시 반으로 갈라 놓는다. 무순50g - 물에 행구워 준.. 요리 2008.05.03
김치 볶음 <김치 볶음> 재료 : 김치1/4포기 - 익은 것으로 준비하여 3cm길이로 잘라 준비한다. 식용유5큰술 설탕1/2큰술 1. 냄비에 김치와 식용유5큰술을 넣고 볶아준다. 2. 김치가 어느정도 볶아지면(40초 정도) 물2/3컵을 넣고 불을 줄여 뚜껑 덮어 2분간 조리한다. 3. 뚜껑 열고 저어가며 설탕을 넣고 마무리한다. .. 요리 2008.05.03
김치 넣은 달걀 말이 <김치 넣은 달걀 말이> 재료 : 쪽파8개 - 송송 썰어 준비한다. 김치1장(배춧잎) - 잘게 썰어 놓는다. 달걀5개 - 흰자와 노른자 모두 함께 저어 소금1작은술 넣는다. 파마산 치즈1큰술 1. 위의 준비된 재료를 모두 섞어 5번 정도로 나누어 부쳐 낸다. 2. 우선 팬을 달군뒤 1/5양을 팬에 넣고 어느 정도 꾸덕.. 요리 2008.05.03
마늘종 마른 새우볶음 <마늘종 마른 새우볶음> 재료 : 마늘종 400g - 4cm 길이로 잘라 준비하여 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다. -> (물5컵에 소금1작은술을 넣어 데친다-살짝 데쳐 체에 받힌다) 마른새우50g - 식용유1큰술 두른 팬에 볶아 준비한다. 홍피망1개 - 마늘종과 같은 길이로 채 썰어 준비한다. 통깨1/2큰술, 후춧가루 .. 요리 2008.04.25
김치 두부 부침 <김치 두부 부침> 재료 : 김치200g - 잘게 썰어 김치 국물을 짜서 준비한다. (계랑컵 1컵 정도) 두부200g(작은것1모) - 물기를 짜서 으깨어 놓는다. 양파1/2개(100g) - 잘게 다져 준비한다. 참치 캔250g - 기름을 제거하여 준비한다. 식빵1조각 - 블랜더에 갈아 가루로 만든다. (빵가루 사용 시 - 2/3컵) 1. 위의 .. 요리 2008.04.25
소고기와 통곡식이 어우러진 샐러드 <소고기와 통곡식이 어우러진 샐러드> 재료 : 소고기(한우-불고기감)300g - 데리야끼간장 1과1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1작은술 약간의 후춧가루에 양념한다. 기장1컵(또는 수수), 흑미1컵 - 각각 익혀 준비한다. ( - 각각 액스트라버진 올리브유1큰술에 버무려 놓는다.) 초록잎 샐러드 채소150g 방.. 요리 2008.04.25
피넛 소스 닭고기 구이 <피넛 소스 닭고기 구이> 재료 : 닭고기 안심500g - 원형을 유지하여 준비한다. 구이용 꼬지 치커리 약간 피넛소스 : 땅콩4큰술, 사과1개(즙으로 사용), 간장3큰술, 후춧가루약간 , 꿀3큰술 1. 먼저 소스를 만들어 준비한다. (거품기를 사용하여 땅콩버터가 뭉쳐지지 않게 한다) 2. 닭고기 안심살을 30분.. 요리 2008.04.25
맛탕 보통 그냥...기름에 튀기는데요~ 삶아서 하는게 부드럽고 먹기 좋을거 같아서 저는 삶았더요~ 고구마를 삶아서 식힌후에~껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 후라이팬이나 튀김팬에 기름을 부어주시는데..되도록이면~올리브유나 포도씨유 이런게 좋겟지요??? 몸에도 좋구요 팬이 달구어지면 .. 요리 2007.11.17
<<체리 소스 샐러드>> 재료 : 양상추외 샐러드용 채소 150g 정도 식빵2장 - 가로 세로 2cm 입방체로 썰어 올리브오일 2큰술 두른 팬에 돌려 가며 노릇노릇 굽는다. 파마산 치즈2큰술 체리소스 : 체리 200g 꿀2큰술 레몬1/4개(껍질과 씨제거) (위의 재료를 블렌더에 모두 곱게 간다) * 접시에 야채깔고 쿠루통(식빵 구운것) 올리고 소.. 요리 2007.08.18
<<잔멸치 볶음(지리멸 볶음)>> 재료 : 잔멸치(지리멸)400g - 기름 3큰술을 두르고 중불에서 바삭해 지도록 볶는다. 다진마늘2큰술 다진파2큰술 청량고추2개-다져서 홍고추(건고추)다져서 1큰술 물엿2큰술 통깨1큰술 양념장 : 간장6큰술 청주1큰술 맛술2큰술 설탕2큰술 1. 멸치는 먼저 바삭하게 볶아낸다. 2. 팬에 기름1큰술을 두르고 다진.. 요리 2007.08.18