<<소고기 버섯 불고기>> 재료 : 소고기(등심,목심)300g - 간장3큰술, 설탕1과1/2큰술 청주 반큰술, 키위즙1큰술(또는 배즙3큰술), 다진마늘1큰술 다진파2큰술, 깨소금1작은술, 후추1/4작은술 참기름1/2큰술 양파1/2개 - 결대로 채 썬다. 팽이버섯 1봉지 1. 재운고기를 먼저 익히다가 양파 채를 넣어 익힌다. 2. 마지막 버섯을 넣고 불을 .. 요리 2007.08.18
<<병어 조림>> 재료 : 병어2마리 - 2등분 하여 어슷 잘라 놓는다. 무 1토막 100g - 도톰하게 나박 자른다. 양파 1/2개 - 1cm두께로 채 썬다. 대파1대 - 어슷 썰어 준비한다. 홍고추2개 - 어슷 잘라 놓는다. 양념장 : 진간장 7큰술 고춧가루2큰술 고추장1큰술 다진마늘 1과 1/2큰술 다진생강1/3작은술 청주2큰술 맛술2큰술 물엿2큰.. 요리 2007.08.18
<<소고기 뚝배기 불고기>> 재료 : 불고기감(쇠고기)200g - 간장3T 설탕1.5T 소금1/2T 다진마늘1T 다진파1T 참기름1/2T 깨소금1t 후추 양파1/2개 - 결대로 채썬다. 불린당면 100g 육수 : 가쓰오브시 우린 다시물 사용 한다. 1. 뚝배기를 달구어 고기를 저어가며 익힌다. 2. 끓는육수 2컵을 넣고 끓인다. (찬육수를 넣으면 거품이 많이 생긴다) 3. .. 요리 2007.08.18
<< 마늘종 새우 볶음>> 재료 : 마늘종150g - 3cm길이로 잘라 준비한다. 마른 새우(두절새우) 1컵 통깨1/2작은술 양념장 : 고추장1큰술 간장1과1/2큰술 맛술3큰술 설탕1큰술 물엿1큰술 청주1큰술 1. 잘라 놓은 마늘종은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐 낸다. (찬물에 헹구지 않는다) 2. 팬에 식용유2큰술을 두르고 마른 새우를 살.. 요리 2007.08.18
<<부추와 오징어 양파 무침>> 재료 : 실부추 (영양부추)200g - 4cm길이로 잘라 준비한다. 양파 1/2개 - 결대로 곱게 가늘게 채 쳐서 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 오징어 1마리 - 끓는 물에 데쳐 내어 0.5cm두께로 채 썬다. 양념장 : 액젓2큰술 간장1큰술 설탕1과1/2큰술 식초1큰술 마늘1작은술 참기름1/2큰술 고춧가루1작은술 통깨1작은술 * 양.. 요리 2007.08.18
<<새우튀김과 마요네즈소스>> 재료 : 새우(대하)20마리 - 약200g 양파1개, 브로컬리7조각, 통깨 마요네즈소스 : 마요네즈5큰술, 레몬1/2쪽, 설탕2와 1/2큰술 생크림3큰술 잘 저어 냉장고에 보관한다. (레몬은 즙으로 짜서 사용해요) 1. 새우는 물기를 완전히 제거하여 가라 앉힌 녹말2큰술과 계란 흰자1개 조물조물 버무린다. (식소다를 조금.. 요리 2007.08.18
<<등갈비 구이와 바베큐소스>> 재료 : 등갈비(3개) 1kg - 통후추10알, 계피 5cm로 1개 월계수잎2장 넣고 1시간 삶는다. (마지막에 맥주1캔 넣어도 좋아요 ) 소스 : 다진마늘1큰술과 다진양파 3큰술을 팬에 볶다가 바베큐 소스 1컵을 넣고 켓찹3큰술과 흑설탕2큰술 고추씨기름 1/2큰술을 넣고 한 번 만 끓인 후 불을 끈다. 1. 등갈비는 찬물에 2.. 요리 2007.08.18
<<케이준 치킨 샐러드>> 재료 : 닭가슴살300g -한입크기로 잘라 약간의 밑간(소금, 후추)을 하여 밀가루6큰술, 케이준가루1/2큰술, 물3큰술 달걀1개를 넣어 튀김옷을 만들어 프레이크를 묻혀 튀겨낸다. 콘프레이크50g - 카터기를 이용하여 곱게 간다. (빵가루를 1/2정도 섞어 사용해도 좋다) 야채 : 양상추, 방울토마토 (다진치즈, 베.. 요리 2007.08.18
<<삼겹살 김치두부 두루치기>> 재료 : 두부1모 - 사각으로 넓적하게 썰어 물2컵에 소금1작은술dmf 넣고 끓는 물에 데쳐낸다. 김치5장 - 3cm정도로 썰어 놓는다. 양파1/2개 - 채로 썬다. 홍, 풋고추 각1개 - 어슷썬다. 삼겹살200g - 4cm길이로 썰어 끓는물에 데쳐 내어 고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술 청주1큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술 .. 요리 2007.08.18
<<깐 풍 기>> 재료 : 닭고기400g(닭다리2-3대분량) 마른홍고추2개 청고추2개 파, 마늘다진것1큰술 소스 : 물5큰술 간장2큰술 굴소스작은술1큰술 후추가루1/7작은술 식초3큰술 설탕3큰술 녹말가루1/2큰술 1. 닭다리를 준비하여 한입크기로 살을 발라내어 계란1/2과 녹말2큰술을 넣고 잘주물러서 6 -8 분사이로 튀겨낸다. 2. .. 요리 2007.08.18