좀비선비

재료 : 실부추 (영양부추)200g - 4cm길이로 잘라 준비한다. 양파 1/2개 - 결대로 곱게 가늘게 채 쳐서 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 오징어 1마리 - 끓는 물에 데쳐 내어 0.5cm두께로 채 썬다. 양념장 : 액젓2큰술 간장1큰술 설탕1과1/2큰술 식초1큰술 마늘1작은술 참기름1/2큰술 고춧가루1작은술 통깨1작은술 * 양..

재료 : 새우(대하)20마리 - 약200g 양파1개, 브로컬리7조각, 통깨 마요네즈소스 : 마요네즈5큰술, 레몬1/2쪽, 설탕2와 1/2큰술 생크림3큰술 잘 저어 냉장고에 보관한다. (레몬은 즙으로 짜서 사용해요) 1. 새우는 물기를 완전히 제거하여 가라 앉힌 녹말2큰술과 계란 흰자1개 조물조물 버무린다. (식소다를 조금..

재료 : 등갈비(3개) 1kg - 통후추10알, 계피 5cm로 1개 월계수잎2장 넣고 1시간 삶는다. (마지막에 맥주1캔 넣어도 좋아요 ) 소스 : 다진마늘1큰술과 다진양파 3큰술을 팬에 볶다가 바베큐 소스 1컵을 넣고 켓찹3큰술과 흑설탕2큰술 고추씨기름 1/2큰술을 넣고 한 번 만 끓인 후 불을 끈다. 1. 등갈비는 찬물에 2..

재료 : 닭가슴살300g -한입크기로 잘라 약간의 밑간(소금, 후추)을 하여 밀가루6큰술, 케이준가루1/2큰술, 물3큰술 달걀1개를 넣어 튀김옷을 만들어 프레이크를 묻혀 튀겨낸다. 콘프레이크50g - 카터기를 이용하여 곱게 간다. (빵가루를 1/2정도 섞어 사용해도 좋다) 야채 : 양상추, 방울토마토 (다진치즈, 베..

재료 : 두부1모 - 사각으로 넓적하게 썰어 물2컵에 소금1작은술dmf 넣고 끓는 물에 데쳐낸다. 김치5장 - 3cm정도로 썰어 놓는다. 양파1/2개 - 채로 썬다. 홍, 풋고추 각1개 - 어슷썬다. 삼겹살200g - 4cm길이로 썰어 끓는물에 데쳐 내어 고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술 청주1큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술 ..

재료 : 닭고기400g(닭다리2-3대분량) 마른홍고추2개 청고추2개 파, 마늘다진것1큰술 소스 : 물5큰술 간장2큰술 굴소스작은술1큰술 후추가루1/7작은술 식초3큰술 설탕3큰술 녹말가루1/2큰술 1. 닭다리를 준비하여 한입크기로 살을 발라내어 계란1/2과 녹말2큰술을 넣고 잘주물러서 6 -8 분사이로 튀겨낸다. 2. ..

재료 : 고구마900g - 삶아서 으깨어 놓는다. 생크림1/2컵 럼주(rum)1큰술 슈가파우더3큰술 고구마 양념 : 설탕5(또는6)큰술, 버터2큰술, 노른자1개 (노른자 1/2큰술 남긴다) 1. 고구마는 삶아서 뜨꺼울때 으깨고 여기에 설탕과 버터, 달걀 노른자와 소금 약간을 넣고 잘 버무려 준다. 2. 위의 재료에 생크림,럼주..

재료 : 우동국수2-3봉(1봉-200g) - 끓는 물에 삶아낸 후 얼음물 행구워 채에 받힌다. 시금치150g - 깨끗이 준비하여 물기를 제거한다. 감자1개 - 쐐기 모양으로 잘라 익혀 준비한다. (팬에 구워도 좋고 쪄도 좋다) 천도복숭아2-3개 - 감자와 같은 모양으로 자라 놓는다. 새우10미 - 냉동 자숙새우 준비하여 식초 ..

재료 : 마른파래 (65g-70g)- 전자렌지에 1분간 조리하여 한 김 식혀 잘게 부순다. 청,홍고추1개 - 씨 제거하여 2등분하여 곱게 채 친다. 통깨1작은술 양념 : 간장 4큰술, 생수4큰술, 설탕2큰술, 다진마늘1/2큰술 다진파1큰술, 맛술1큰술, 참기름2큰술 1. 잘 부순 파래에 양념장을 넣어 촉촉해 지도록 버무린다. 2. ..

재료 : 양파 5개 - 6등분하여 조각을 내어 소금1큰술에 3시간 절여 행구어 물기 제거한다. 홍고추 2개, 청양고추 4개 - 동그랗게 모양을 살려 송송 썬다. 단촛물 : 물1컵, 식초1컵, 설탕1/2컵, 소금1작은술 월계수잎2장, 피클링스파이스1/2큰술 1. 물기 없는 유리병을 준비하여 양파와 고추를 넣어 준비한다. 2. ..